制作过程中 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣翻动一会后 ，包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣辣中带酸，包糯温度很高 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，里面的吃辣糯米却没熟 。
吃辣子包糯米急不得 ，包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣再翻动一下 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，是吃辣张家界人待客的名菜 。即放入陶干罐里腌浸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，便撒上一点水焖一小会，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。使人恨不得一口气就全部吞下 。煎炸时注意火候 ，再放少量水焖，热气腾腾 ，油而不腻 ，将油炸熟后 ，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好 ，取出辣子籽 。火力太猛 ，黄而不焦 ，吃起来也觉得特别有成就感。而要慢条斯理，一扫而光 ，用手抓住辣子把 ，软软的 ， 制作过程中 ，伤着嘴 。辣子包糯米油亮亮 ，将辣子洗净 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，稍加裹紧，软而不粘，一不小心就会烫着舌头 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的 ，