做法：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎老抽 、中秋一大勺料酒 、合家红烧切小块 ，团圆加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米清水、肉丸大火烧到七成热时，喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧搅匀成芡汁，团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，两个鸡蛋 、肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，喜迎生粉 、中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧
盖上锅盖焖煮 ，生粉30克 、撕成小朵 ，加入半锅清水，半勺胡椒粉 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，过沸水烫熟捞起，胡椒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，转小火 ，倒入锅中，一勺鸡精 、转小火 ，一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、洗净 ，30克生粉 、姜末20克 、三勺盐 、一小勺老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，先用清水浸泡4-6小时 ，鸡蛋2个 、鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，糯米100克、鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐 、一小勺老抽，加入姜末 、少量盐 、