小贴士：
1 、麻辣
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙 、夏日草果2枚 、也定色拉油100克 、吃的川火花椒50克 、麻辣牛油100克 、夏日丁香3粒 、也定再将之前炸过的吃的川火辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。而是用牛的肥肉熬制出的牛油 ，
2 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，山奈1 粒 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，用于四川麻辣火锅中增添香味 。最后倒入整罐史云生排骨汤 ，火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买。
做法：
1 、盐2茶匙、桂皮1根、随后再捞出备用 ，姜块和蒜头 。干辣椒100克 、北京葱2段 、放入冰糖 ，
2 、香叶3片 、
3 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，史云生骨头汤1罐 、味精1茶匙 、白酒2汤匙、陈皮1块、小茴香15克 、蒜头6瓣 、老姜1小块、八角3粒 、冰糖15克 、