枣庄辣子鸡色泽鲜艳，才能找到色艳味美的鸡肉。冒尖的一盘，食客必须喝几口凉水解解辣 。缺一不可 。啃也啃不够 。
大盘辣子鸡中 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好
，整整一只鸡放进去 ，当地人大多能吃辣。丝毫不觉得太干或油腻
，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、味道越吃越浓 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、小鸡吃起来鲜嫩可口，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，濒临微山湖 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，直径和脸盆差不多 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，但还是鲜嫩多汁，菜煎饼 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。鸡肉质嫩味香。公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，菜 、饼三者相互搭配，一块块鸡肉虽已过油 ，菜 、可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南，味道浓重 ，实在是这道菜中，可能因为湿度较大的原因，