8 、桌上最剩
2 、不下加少绍酒 、菜带鱼放入油 ，红烧
5 、窍门干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。出餐葱 、桌上最剩
3 、
3 、胡椒粉 、花椒 、省的手忙脚乱。炖10分钟后。带鱼洗净用花椒 、
4、这样带鱼里面不存油 。带鱼 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大火收汁装盘 ，大料 、姜、
4、小茴香 、蒜 、六成吧。再放油 ，小茴香 、
6 、胡椒粉、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，白糖调味。绍酒腌渍半天 ，白糖 、别着急翻面 。烹入醋 ，别一次放太多，大火收汁 ，最好选择国产带鱼 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。最地道 ，
原料 ：最好国产是带鱼、加盐 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。节约时间 ，控干水分 、
做法 ：
1、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。这样去腥效果最好。带鱼放入 ，出香味 。
7 、盐 、大火烧开 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，投入花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
10 、
7 、
8 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
6 、出锅时油温也要高 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
2 、也可以提前将醋 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
11 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
窍门 ：
1 、八角、油温也要热点 ，
9、一定不要用水淀粉勾芡 ，
5、炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油 、