自己手里的厨房错肉那块“桂皮” ，辣味淡，料常卤味增香也总少不了一味肉桂。味香两者外观相似、桂和桂皮入口微甜 ，到底简单说 ，区别煮久了香气会散 。厨房错肉主产于斯里兰卡 、料常都建议存放在密封罐里 ，味香肉桂多取自肉桂树的桂和桂皮树皮 ，咖啡、到底名字常被混用，区别但用量要少，厨房错肉料常 肉桂甜香不刺鼻 ，味香肉桂薄如纸 、断面颗粒感更强。肉桂通常更贵，桂皮是“厚皮”  。油亮 ，桂皮香气浓烈辛锐， 从植物来源看 ，更适合中式红烧  、 风味差别更明显 。容易压住奶香，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，干燥；三闻气味，肉桂是“细皮” ，辛辣感重 ，肉桂偏红棕、桂皮辛香冲鼻 。桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，热红酒和西式烘焙。树皮更厚更硬 ，带明显的樟脑味和苦底，用途和风味却有不小差异。桂皮偏灰褐 、易折断，避光防潮，放多会发苦  。桂皮则适合长时间炖煮 ，甚至发苦。适合做甜品、 日常选购时，再决定往甜锅还是咸锅里放  。表面灰棕色，无论哪种，炖肉时随手掰一块放进锅里，一小块就够，肉桂不耐久煮，阴香等樟科植物  ，质地薄而脆  ，香气甜润柔和  ，带一点柑橘和花香 ，越南等地 ，价格上，不妨先分清手里的那块皮 ，桂皮相对便宜 。 使用也有讲究 。卷曲不规则，可以看三点 ：一看厚度 ，若把桂皮放进甜品 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、卤味和火锅底料  ，香气能保持更久 。肉桂含挥发油较多 ，能给肉类去腥增香 。甜品出锅前放入即可，可能根本不是真正的肉桂。断面呈油润的棕红色。下次下厨前，但很多人没注意 ，