5 、食材料酒1小匙 、打造虾去除虾线，用香菜叶装饰一下 。盐 、开水中加少许盐 、
胡椒粉 、8 、淋少许香油 。打上鹌鹑蛋 ，准备所需材料 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味。火腿末1大匙、剥去头、
2 、造型更美观 。将上海青烫熟摆盘，水淀粉 、铺上猪肉馅 ，葱末 、高汤 、
6 、
10、再按一个凹印 ，
2 、生抽1匙 、
4 、料酒 、再撒上火腿末。盐1小匙 、鹌鹑蛋6个 、
4、火腿末增加口感 ，
3 、
小贴士 ：
1 、放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可。香油1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5、蛋黄位于凹印内 ，模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。小碗(我用的蛋挞模 ，
7 、胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
9 、上海青6棵 、
3、不加也没关系 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、