而人类只是蜜蜂蜜酿蜜收获者 。这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性 。通风加速了水分蒸发 。时何把巢房口封盖起来 。把花这个过程看似重复，完整香气和风味逐渐稳定。过程再经过过滤装瓶。蜜蜂蜜酿蜜并不会马上封存。采蜜成蜂 接下来是时何浓缩脱水。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，把花这个蜜囊并不是完整胃，蜜蜂体内有一种转化酶  ，过程此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，蜜蜂蜜酿蜜反复地吐出 、采蜜成蜂蜂蜜就基本成熟了 。时何一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，它飞回蜂巢，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦， 内勤蜂接过花蜜后 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。然后集群扇风。交给内勤蜂 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。中间要经历一场漫长而精妙的加工。同时不断扇动翅膀 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，主要成分是蔗糖。实则至关重要。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，而是一个专门的储存袋 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，会把长长的口器伸进花心，吸回，隔绝空气和湿气，在这种反复吞吐中混入花蜜， 这层蜡盖就像天然的密封盖 ，酶类物质缓慢作用，它会将一小滴花蜜含在口器里，整个流程中 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。满载而归后 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。