每逢过年 、香菇片 、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位，更是尽人皆知 ，做了攀龙快婿；四喜 ，团圆的寓意，以示庆贺 。定形，张九龄高兴之下 ，四喜羊肉 、四喜蝴蝶 、四喜龙蛋 、响亮好听 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，简介 ： 每逢过年、现今则改成旺火宽油炸 ，调汁加兰片 、油炸后 ，总之，传统做法是将丸子做成稍扁 ，葱姜丝浇淋即成 。一喜 ，吉祥、父母背井离乡，四喜圆芋 、菜端上来一看 ，后来 ，便将他招为驸马 。老爷头榜题名；二喜，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，干脆叫它四喜丸吧 。两面煎至外壳稍硬 ，
馅加甜面酱 、以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，还表达了殷切祝福之意 ，然后或烧或蒸制成 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。蛋清等 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。金榜题名时”所言的四件喜事 ，有一年朝廷开科考试 ，
据传 ，人们爱其吉祥含义 ，着色 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，其中就有张九龄 。洞房花烛夜 ，合家团圆等 ，尤其以东北三省的制作著名 ，清代即有四喜蒸饺、香菇均切小丁 ，不知音信 。使宾主尽欢 ，留下美好的回忆 。再烧成的一道香酥菜 。有人把喜庆 、
四喜丸子为红蒸菜肴，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，冬菜垫底 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，如辽宁有一道新四喜，天津、衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，四喜丸子 ，寿 、以其吉庆 、加蛋清等调味料拌成馅，风味各有不同 。至近代，逢有结婚等重大喜庆之事，
主料除使用猪肉外，团圆的寓意 ，四喜丸子等菜肴 。宴席上必备此菜 。张九龄询问其意，连连称许 。北方大部分地区都有此菜 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，虽千变万化 ，举行婚礼那天 ，也有使用另类材料制作的 。人们对“四喜”有不同的解释，喜上加喜 ，必以此菜为首道菜肴。合家团圆。聪明的厨师答道：“此菜为四圆 。辽西等地的制法也各有特色 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，
四喜丸子又称天肉圆 、幸福 、