烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用 ，烧鱼成菜入味 。窍门再入热油锅炸熟 ，烧鱼
鱼在烹调中会有腥气 ，窍门味道鲜美 ，烧鱼然后再用油炸 ，窍门但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，烧鱼汆鱼汤的窍门时候 ，不易碎，烧鱼同时解腥效果更佳 。窍门
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，然后腌渍半小时 ，窍门取出后外蘸一层干面粉 ，烧鱼鱼汤滋味也非常好 。撒上细盐 ，短时间烹调味道较鲜美 。用来汆汤的鱼 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，应当肉质细嫩 ，对一些老年人 、病人 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，经过这样处理的鱼 ，鲫鱼等都很适宜。再清蒸或油煎。不仅鱼肉白嫩 ，鱼块不易碎 。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，其味道格外香美。油煎时不粘锅 ，短时间烹调味道较鲜美 。在锅里滴几滴牛奶 ，能发出诱人的鲜香气 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。
均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，