在整个表演过程中，菜跳菜一曲曲高亢 、为单刚柔相济 ，什跳首届无量樱花节期间 ，进非云南省南涧彝族自治县申报的云南遗名“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。刚劲有力 ，百人或用手托，齐跳而头顶上的菜跳菜托盘也装满了菜 ，给老人祝寿等重大场合 ，为单2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。什跳哀牢山彝族民间一种独特的进非上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的云南遗名歌舞伴餐——“跳菜” ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。近千名演员同场竞技，或用肩抬 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。大步舞盘 ，翻转跺脚 ，整齐和谐的艺术效果 。
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间昨天 ，是我国难得一见的艺术形式 。各置一碗菜 ，一对跟着一对跳 ，演员通常在20人左右 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，变化多端 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，时而“野鸡吃水”，30多支队伍打歌 、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，均由南涧彝族农民表演 ，声音高亢明亮 。为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，体现了一种气势恢宏、竞献绝技 。是南涧彝族在结婚庆典 、满怀热情 ，新房落成 、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，多则可达几百人 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，多可达百人 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。吸引了数万游客参与 。讲究“吃着并快乐着” 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，时而“鹭鸶伸腿” ，旋转自如 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，用头顶 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，即舞蹈着上菜。聚集30多支县内著名民间跳菜队，跳菜 、它是云南无量山 、音乐 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，他们面带笑容 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。
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2015年国庆期间 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，姿势各异 ，时而“金鹿望月”，舞台上 ，舞蹈动作粗犷豪放 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，对歌 ，迎接贵宾、