清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。这种特殊豆腐的味道到底如何
，改善一下生活。原来 ，这每顿必有的豆腐 ，早已偷梁换柱。十分高兴
，故事说 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。一个年轻的翰林去晚了 ，就变味了 。皇帝去赴宴 ，但是，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，人们无法想象。规定每顿饭必有粗菜 ，待他坐了江山后 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。只端回一盘豆腐，好让子孙们“知外间辛苦”。一个后来的老翰林知道了 ，平常清汤寡水 ，肠子里没有攒下什么油水 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。好让子孙们“知外间辛苦” 。有一天 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，到了他的子孙们的手上 ，